Saint-Antoine de Tilly
Fromagerie Bergeron
La Fromagerie Bergeron perpétue un savoir-faire familial depuis 1900. Quatre générations se sont succédé pour affiner l'art du fromage, et la visite de leur économusée permet de comprendre tout le chemin parcouru — du lait frais jusqu'aux meules qui vieillissent patiemment dans les caves d'affinage. Leur Classique, ce cheddar vieilli qui a fait leur réputation, mérite à lui seul le détour. La boutique regorge de trouvailles gourmandes, et difficile d'en ressortir les mains vides.
Saint-Agathe-de-Lotbinière
Pont couvert
Le pont couvert de Saint-Agathe-de-Lotbinière nous transporte dans un autre temps. Enjambant la rivière Palmer, cette structure de bois rouge témoigne d'une époque où ces passages couverts parsemaient le paysage québécois. Construit en 1931, il fait partie des rares survivants de son espèce et offre un arrêt photo des plus pittoresques. On s'y attarde volontiers, bercé par le murmure de l'eau en contrebas.
Entre patrimoine vivant et traditions gourmandes, ces deux visites résument bien ce que Lotbinière a de plus précieux : un terroir authentique, ancré dans son histoire mais bien vivant.
Sainte-Croix
Chez Swan
Impossible de quitter Lotbinière sans s'arrêter à la Crêperie Chez Swan. Dans ce petit établissement chaleureux, les crêpes bretonnes sont préparées avec soin, qu'on les préfère salées pour le repas ou sucrées pour le dessert.
La pâte fine et légèrement dentellée sur les bords, garnie d'ingrédients frais — on y trouve autant les classiques jambon-fromage que des créations plus gourmandes —, suffit à comprendre pourquoi l'endroit s'est taillé une belle réputation dans la région. L'ambiance conviviale et le service attentionné complètent l'expérience.
Un conseil : gardez de la place pour une crêpe au sucre d'érable. On est au Québec, après tout.
