Voyagez avec Cœur

À Sainte-Foy, sur le chemin des Quatre-Bourgeois, se cache l'un des meilleurs secrets gastronomiques de Québec : le Bistro La Cohue. C'est depuis 2004 que La Cohue accueille les gourmets, que ce soit pour un dîner d'affaires, un souper entre amis ou en amoureux, sans oublier ses fameux brunchs du week-end. Une véritable institution qui, contrairement aux apparences extérieures (l'établissement est situé dans un secteur commercial), réserve une expérience culinaire absolument bluffante. La cuisine, typiquement bistro à grande influence française, traduit la passion et le dynamisme de toute l'équipe qui travaille à la préparer et la servir. Au menu : des classiques exécutés avec maîtrise — tartares de saumon et de bœuf, boudin noir, pétoncles poêlés, morue… Chaque plat est préparé avec soin et offre une présentation soignée. La sélection de vins, soigneusement choisis pour se marier au menu, comprend des coups de cœur et quelques importations spécialement choisies. L'ambiance, intime et chaleureuse, se prête à toutes les occasions. Le restaurant, récemment rénové, offre un cadre élégant et accueillant — parfait pour discuter tranquillement. Mention spéciale au propriétaire Bruno, dont le souci du détail et le service attentionné contribuent grandement à la réputation de l'établissement. Bistro La Cohue est classé #2 sur les 1032 restaurants de Québec sur Tripadvisor, avec une note moyenne de 4,7 sur 5 — une reconnaissance amplement méritée.

Située au cœur de la Mauricie, sur les rives de la majestueuse rivière Saint-Maurice, Shawinigan est une ville qui marie avec brio passé industriel, nature spectaculaire et art de vivre. À environ 155 kilomètres de Montréal et de Québec, elle se trouve stratégiquement à mi-chemin entre les deux métropoles, ce qui en fait un point d'accès idéal pour explorer la région. L'origine de son nom signifie « portage sur la crête » — un clin d'œil aux racines autochtones de la région. Shawinigan, c'est avant tout une ville née de l'eau et de l'audace humaine. Fondée en 1901, la ville est née de la création de centrales hydroélectriques et de l'industrialisation. Première ville canadienne à produire de l'aluminium, elle fut aussi une des premières villes québécoises dotées d'un plan d'urbanisme. Son histoire est intimement liée à celle de l'hydroélectricité, des pâtes et papiers et de la chimie — un patrimoine industriel encore palpable dans son architecture et ses sites historiques. La Cité de l'énergie, attraction phare de la ville, raconte avec brio cette épopée fascinante. Aujourd'hui, Shawinigan s'est admirablement réinventée comme destination de plein air. Le parc national de la Mauricie déploie 536 km² de forêts, de montagnes et de quelque 150 lacs : randonnée, canot, vélo, ski de fond ou raquette en font un terrain de jeu hors norme tout au long de l'année. Le parc de l'Île-Melville, un vaste espace boisé de 160 hectares en plein cœur de la ville, est un lieu privilégié pour les sentiers de randonnée pédestre et de vélo de montagne. En été, on peut y louer kayaks, canots ou planches à pagaie pour naviguer sur la rivière Saint-Maurice. « Shawi », comme l'appellent affectueusement les habitants, possède aussi un centre-ville vibrant. L'avenue Willow, reconnue pour ses terrasses, microbrasseries et restaurants, ajoute une touche animée à l'expérience. La célèbre Microbrasserie Le Trou du Diable, figure de proue de la scène brassicole québécoise, y est née — un incontournable pour les amateurs de bière artisanale. La promenade du Saint-Maurice, quant à elle, invite à de belles balades en bord de rivière, avec en toile de fond la silhouette emblématique de la tour de la Cité de l'énergie. 

La MRC de Portneuf s'étend au nord-ouest de Québec, là où le fleuve Saint-Laurent cède tranquillement la place aux premiers reliefs du Bouclier canadien. Ce territoire de contrastes marie les basses terres agricoles de la vallée du Saint-Laurent aux forêts et lacs du plateau laurentien.

Traversée par la rivière Portneuf et la majestueuse Jacques-Cartier, la région attire autant les amateurs de plein air que les épicuriens. On y retrouve des villages au cachet patrimonial remarquable — Deschambault-Grondines, Cap-Santé, Neuville — où les maisons de pierre et les églises anciennes se dressent fièrement face au fleuve.

Portneuf, c'est aussi un garde-manger généreux : fromages fins, charcuteries artisanales, bières de microbrasseries et produits du terroir abondent. La route des Saveurs de Portneuf en témoigne bien. Entre nature grandiose et gourmandises locales, cette MRC mérite qu'on s'y attarde, loin des sentiers trop battus.

Québec est la capitale de la province du même nom et l’une des plus anciennes villes d’Amérique du Nord, fondée en 1608 par Samuel de Champlain. Grâce à son histoire pluriséculaire, son architecture remarquable et ses paysages naturels exceptionnels, elle demeure un lieu emblématique du patrimoine canadien. Ses alentours regorgent d'endroits natures où les randonnées sont exceptionnelles. 

Au cœur de l'Île d'Orléans, à Sainte-Famille, se trouve l'une des cantines les plus réputées du Québec : la Fine Cantine Chez Mag. Reconnue à travers le Québec pour son incontournable poutine au homard, son fameux lobster roll et son célèbre burger gourmet, cette adresse a su réinventer le concept traditionnel du casse-croûte québécois en y ajoutant une touche de raffinement gastronomique. Derrière le succès de Chez Mag, on retrouve les propriétaires Louise Paradis et Steve St-Pierre. Avant que le couple ne s'associe en affaires, Louise travaillait comme représentante en produits alimentaires fins, alors que Steve évoluait dans les cuisines les mieux en vue de Québec comme le Montego, le Bistango et le Graffiti. C'est ce mariage entre savoir-faire gastronomique et amour de la cantine populaire qui donne tout son caractère à l'endroit. Au menu, des classiques revisités avec brio : poutine aux champignons, smash burger, lobster roll, poutine au homard, rondelles d'oignon et frites. La grande star? Le « Poséidon », une poutine au homard pour deux, avec sauce bisque, double portion de homard, calmars frits, mayo Piri-piri, coulis de lime et caviar de mujjol — une véritable œuvre d'art gourmande! Les frites, elles, sont préparées sur place à partir de pommes de terre fraîches. Le succès est tel que Chez Mag a ouvert une deuxième succursale à Sainte-Anne-de-la-Pocatière, sur la route 230, à mi-chemin entre Québec et Rimouski. L'emplacement offre une vue magnifique sur le fleuve et les montagnes de Charlevoix — un arrêt parfait pour couper la route en beauté! Préparez-vous toutefois à faire la file : la popularité de l'endroit est immense, surtout en haute saison. Mais croyez-nous, ça vaut largement l'attente. Une halte gourmande à ne pas manquer lors d'un passage à l'Île d'Orléans ou sur la route du Bas-Saint-Laurent!

Si vous cherchez une expérience un cran plus haut de gamme et axée sur la surprise, le Souper progressif mystère est fait pour vous! Ce concept est né d'une demande grandissante pour des parcours plus haut de gamme, dans lesquels les amateurs de nourriture pourraient prendre leur temps. Alors que les parcours épicuriens sont réglés au quart de tour, la détente est au rendez-vous à chaque arrêt. 

Voici comment ça fonctionne : Ce souper bistronomique généreux et varié permet de se régaler de trois services signatures et leur accord (alcoolisé ou non) chez trois partenaires restaurateurs sélectionnés. Précédé d'un apéro et couronné d'une finale sucrée, le Souper progressif mystère est l'occasion tout indiquée de découvrir les différentes saveurs du quartier. Environ une heure est prévue pour déguster une bouchée et une boisson sélectionnée pour s'accorder en saveurs. 

Le clou du spectacle? Contrairement aux parcours dans lesquels les arrêts sont connus d'avance, le souper progressif mystère est axé sur la surprise. Une carte est remise quelques minutes avant le départ des restaurants. On déambule ainsi d'une adresse à l'autre, sans savoir où l'on va atterrir — chaque ouverture de porte devient un petit moment magique! 

L'expérience se déroule selon un horaire précis et est réalisée de façon autonome en groupes pairs de 2 à 16 personnes, selon les secteurs. Les soupers progressifs mystères ont lieu les jeudis et vendredis dès 17h, ainsi que les samedis dès 16h. Une véritable chasse au trésor gourmande qui transforme une simple soirée au resto en aventure inoubliable.