Au 8-10 rue du Major Martin, à deux pas de la place des Terreaux, se trouve l'un des lieux les plus emblématiques du patrimoine gastronomique lyonnais : le Café des Fédérations. Ouvert depuis 1872, c'est-à-dire depuis plus de 150 ans, cette véritable institution est considérée comme l'un des plus anciens bouchons de Lyon — et surtout comme l'un des plus authentiques! Il a d'ailleurs été élu Meilleur authentique bouchon lyonnais à plusieurs reprises, dont en 2019-2020 et 2024.
Bienvenue au Café des Fédérations, l'authentique bouchon Lyonnais de la « capitale des Gones ». Dès qu'on pousse la porte, on est plongé dans une ambiance chaleureuse et festive, digne des bouchons d'antan : nappes à carreaux vichy rouge et blanc, boiseries patinées par les décennies, murs tapissés d'affiches, saucissons suspendus au plafond, brouhaha convivial des tables voisines… Chaque détail transporte instantanément dans la Lyon populaire du 19e siècle. Comme le résume si bien la maison, c'est un véritable « théâtre de vie où règne convivialité et saveurs ».
Côté cuisine, ici, on ne fait pas dans la nouveauté — et c'est exactement pour ça qu'on y va! Le menu est un véritable festival de la tradition lyonnaise : salade lyonnaise, harengs pommes à l'huile, quenelle de brochet sauce Nantua, andouillette Bobosse, tablier de sapeur, saucisson au vin, saucisson chaud pistaché… et pour couronner le tout, l'incontournable tarte à la praline rose, symbole absolu de la ville. Aux commandes, Jean-Luc Plasse et Bruno Boutareaud perpétuent la tradition avec passion, revisitant les grands classiques dans le respect absolu du savoir-faire lyonnais.
Les portions sont généreuses (comme se doit un vrai bouchon!) et le service, incarné par des serveurs à la faconde bien lyonnaise, ne manque jamais de saveur. Petit conseil : venez le ventre vide et le sourire aux lèvres — vous en aurez besoin!
Le Café des Fédérations, c'est bien plus qu'un simple restaurant : c'est un morceau vivant du patrimoine lyonnais, une immersion totale dans l'âme gastronomique de la ville. Une adresse incontournable pour qui veut vraiment goûter à Lyon dans ce qu'elle a de plus vrai. Comme le disent les Croix-Roussiens : « Entre une fenotte et un bon mâchon, n'hésites pas gone, n'hésites pas! »
Oeufs meurettes
Caviar de la Croix-Rousse, salade lyonnaise, saussison chaud brioché
Andouillette à la moutarde, tête de veau et légumes vapeurs
Trou lyonnais
Cervelle de canuts, Saint-Marcellin
Tarte aux pralines, oeuf à la neige
Avec une bonne bouteille de rouge!!
OUF!!!!
