JJacque

Si tu cherches une adresse qui sort vraiment de l'ordinaire à Québec, laisse-moi te parler du jjacques. Et déjà, première chose à savoir : tu vas devoir le chercher un peu. Pas d'enseigne, juste une grosse porte de métal dans la ruelle Notre-Dame-des-Anges, en plein cœur de Saint-Roch. Tu sonnes, et on t'ouvre. Ambiance speakeasy, le ton est donné avant même que tu sois assis. Une fois à l'intérieur, c'est un autre monde. Derrière la porte close et les rideaux opaques, on entre dans un univers onirique, un espace coupé du temps où le bar et la cuisine s'unissent. Couleurs, textures, lumière tamisée — on a vraiment l'impression d'avoir trouvé une cachette que personne d'autre ne connaît (spoiler : tout le monde la connaît, faut réserver). La grande question qu'on se pose en consultant le menu : c'est un resto, un bar à huîtres ou un bar à cocktails? La maison te laisse décider. Côté bouffe, on est dans le partage : produits de la mer, petits plats, et leurs fameuses tours de fruits de mer qui valent le détour à elles seules. Les huîtres sont fraîches, les pétoncles fondants, et même les coupes de viande tiennent leur bout. Côté cocktails, c'est là que la magie opère vraiment. La carte est construite autour du thème du voyage, avec une vingtaine de cocktails originaux, alcoolisés ou non, en plus des classiques. Et ce n'est pas pour rien que le jjacques figure parmi les 50 meilleurs bars du Canada selon Canada's 100 Best depuis 2022 — classé 10ᵉ meilleur bar au pays en 2025. Mon conseil : réserve d'avance, arrive en mode découverte, et laisse-toi guider par le staff. C'est le genre de soirée dont on parle encore le lendemain.