Le Battuto

Couronné « meilleur nouveau restaurant au Canada » par le magazine EnRoute en 2017 et distingué par un Bib Gourmand au guide Michelin en 2025, Battuto est un restaurant intimiste de 24 places niché dans le quartier Saint-Roch. À l'origine du projet, trois amis passionnés — Guillaume St-Pierre, Paul Croteau et Pascal Bussières — qui ont ouvert ensemble en décembre 2016 sans se douter des lauriers qui allaient suivre. Tout est fait maison, des charcuteries aux pâtes en passant par le pain et la crème glacée. La carte des vins, épurée mais réfléchie, mêle étiquettes confidentielles et noms prestigieux, avec une préférence pour l'Italie et la France. Les réservations — ouvertes une fois par mois — partent en quelques minutes. Une institution de la basse-ville.